fruiterie

fruiterie

fruiterie [ frɥitri ] n. f.
• 1611; « fruits » 1261; de fruit
1 ♦ Local industriel où l'on garde des fruits frais (⇒ 1. fruitier).
2 ♦ Cour. Boutique où l'on vend au détail des fruits et, accessoirement, des légumes, des laitages. — Par ext. Commerce du fruitier.

● fruiterie nom féminin Local industriel où sont entreposés des fruits destinés à la vente. Magasin, commerce de marchand de fruits.

⇒FRUITERIE, subst. fém.
A.— HIST. Office de la maison du roi auquel incombait l'achat, le soin, le service des fruits ainsi que la fourniture des chandelles. L'hôtel du roi, avec les six services de la panneterie, de l'échansonnerie, de la cuisine, de la fruiterie, de l'écurie et de la chambre (FARAL, Vie temps st Louis, 1942, p. 28).
B.— Local où l'on conserve les fruits frais (cf. fruitier II A). Porter du fruit à la fruiterie (Ac. 1932). Sur les planches de l'ancienne fruiterie restées en place, se débandaient quelques moulages d'antiques (ZOLA, Œuvre, 1886, p. 68).
C.— Boutique où l'on vend des fruits et légumes frais et, accessoirement, des laitages. Une de ces jolies rues de Belleville où les fruiteries embaument (BERNANOS, Mauv. rêve, 1948, p. 961).
— P. ext. Commerce des fruits et légumes frais. Il a été plusieurs années dans la fruiterie (Ac. 1932).
Prononc. et Orth. :[]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. 1261 « ensemble de fruits » (Orden. de l'ost. le Roy, Arch. JJ 57, f° 23 v° ds GDF.) — XVIe s., HUG.; 2. 1328 « endroit où on garde les fruits » (DOUËT D'ARCQ, Nouv. recueil de comptes de l'argenterie des rois de France, p. 84); 1862 « magasin où l'on vend des fruits » (GONCOURT, Journal, p. 1029); 3. fin XIVe s. « office qui fournissait les fruits à la table du roi » (EUSTACHE DESCHAMPS, IX, 140 ds T.-L.). Dér. de fruit1; suff. -erie. Fréq. abs. littér. :17. Bbg. LEW. 1960, p. 191, 207.

fruiterie [fʀɥitʀi] n. f.
ÉTYM. 1261, « ensemble des fruits »; de 1. fruit.
❖
1 (1611). Local où l'on garde des fruits frais. ⇒ Fruitier.
2 (1829, Boiste). Cour. Boutique où l'on vend des fruits, et accessoirement des légumes, des laitages. — Par ext. Commerce du fruitier. || Être dans la fruiterie.
➪ tableau Principaux noms désignant des magasins.
3 (XVe). Anciennt. Office de la maison du roi, chargé de l'achat et de la présentation des fruits.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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